培养目标：培养适应我国社会主义建设和上海旅游事业发展需要，掌握现代酒店（宾馆）经营管理的基本理论和服务技能，从事酒店（宾馆）经营管理和接待服务的高级应用型人才。
主要专业课程：现代饭店管理原理、社交礼仪、酒店市场营销学、旅游经济学、旅游心理学、中西餐知识、食品营养卫生、酒水知识与调酒技艺、现代酒店餐饮管理、酒店服务技能、现代酒店房务管理、酒店人力资源管理、酒店康乐管理、酒店财务管理、酒店信息管理等。
就业去向：中外资宾馆、酒店、饭店、旅游部门以及其他餐饮业单位。